百年擔仔面

經典美食年經典味道濃郁強烈,以特製肉燥與蝦湯等調味,是度小月傳承一百多年的。

黃金蝦卷

府城經典料理,選以新鮮蝦仁特製而成,是店內超人氣商品!

祖傳肉燥飯

香味四溢的肉燥,淋上白飯,呈現出極致的好美味。

分店資訊
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    • 尖沙咀店

      九龍海港城海運大廈三階LCX31號鋪

      營業時間:星期日至四11:00-22:00 星期五、六及公眾假期前席11:00-22:30

      門市電話:+852 8300 2001

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    • 台南-原始店本舖

      地址:台南市中正路16號

      營業時間:11 : 00 am ~ 23 : 30 pm

      門市電話:06-2231-744

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    • 台南-中正旗艦店

      地址:台南市中正路101號

      營業時間:11 : 00 am ~ 21 : 30 pm

      門市電話:06-2200858

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    • 台北-忠孝店

      地址:台北市忠孝東路四段216巷8弄12號

      營業時間:11 : 30 am ~ 23 : 00 pm

      門市電話:02-2773-1244

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    • 台北-永康店

      地址:台北市大安區永康街9-1號

      營業時間:11 : 30 am ~ 23 : 00 pm (22:30 pm 最後點餐)

      門市電話:02-3393-1325

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    • 台北-航廈店

      地址:桃園縣大園鄉航站南路9號B2

      營業時間:10 : 00 am ~ 22 : 00 pm

      門市電話:03-3833-316

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    • 北京-芳草地店

      地址:桃園縣大園鄉航站南路9號B2

      營業時間:11 : 00 am ~ 21 : 00 pm

      門市電話:+086-010-85631105

      詳情
    • 北京-APM店

      地址:北京市王府井大街138号北京apm 5F

      營業時間:11 : 00 am ~ 22 : 00 pm

      門市電話:+086-010-65121806

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    • 北京-三里屯太古里店

      地址:北京市朝陽區三里屯路19號三里屯太古里南區SLG21a-1(近麥當勞)

      營業時間:11 : 00 am ~ 22 : 00 pm(週五、六~ 23 : 00 pm)

      門市電話:+086-010-64178078

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    • 北京-富力廣場店

      地址:北京市朝陽區東三環中路65號富力廣場B1層(viva富力城地下一層北側)

      營業時間:10 : 00 am ~ 22 : 00 pm

      門市電話:+086-010-59037416

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    • 北京-朝陽大悅城店

      地址:北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城7F

      營業時間:11 : 00 am ~ 21 : 30 pm

      門市電話:+086-010-8552615

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    • 北京-歐美匯店

      地址:北京市海淀區丹棱街甲1號(歐美匯)5F F5-04號( 中關村步行街南側)

      營業時間:11 : 00 am ~ 21 : 30 pm

      門市電話:+086-010-62680762

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    • 北京-機場T2店

      地址:北京首都機場路T2航站樓三層

      營業時間:11 : 00 am ~ 21 : 30 pm

      門市電話:+086-010-64590836

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    • 北京-華貿店

      地址:北京市朝陽區建國路81號B1層B123號

      營業時間:11 : 00 am ~ 21 : 30 pm

      門市電話:+086-010-64590836

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營業時間:

門市電話:

關於度小月
  • 歷史由來
  • 年代紀事
  • 百年文化
  • 傳承使命
  • 台灣「度小月」源起於1895年洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海補魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小月」,一開始是以擔仔挑著沿街叫賣,於攤前燈籠上,書寫著「度小月擔仔麵」六個字。由於口味獨道,廣為大眾接,「度小月擔仔麵」卻成為金字招牌,後來直接轉行賣麵這就是「度小月擔仔麵」的由來。目前已傳至第四代繼續經營。
  • 度小月之年代紀事
    2014年 ● 北京第二家分店新東安店正式開幕
    2013年 ● 北京芳草地店正式開幕
    2013年 ● 獲選經濟部「2013台灣優質餐廳評選」
    2013年 ● 獲選經濟部「台灣餐飲品牌海外展店獎勵」之傑出國際店
    2013年 ● 榮獲評選為「亞洲最佳101家餐廳」
    2012年 ● 台北永康店連續榮獲經濟部「101年度台灣優質餐廳」之一
    2011年 ● 獲選台南市政府「十大伴手禮」
    2011年 ● 榮獲經濟部商業司「百年老店 誠信傳承」最優質台灣十大百年老店之一
    2011年 ● 直營航廈店於桃園中正國際機場B2正式開幕
    2008年 ● 直營永康店於台北永康街正式開幕
    2008年 ● 直營-中正二店於台南中正路正式開幕
    1999年 ● 直營-忠孝店於台北忠孝東路正式開幕
    1991年 ● 第三代遷出至中正路16號擴大營業(老店現址)
    1991年 ● 第三代遷出至中正路16號擴大營業(老店現址)
    1985年 ● 第三代因原址改建而遷至台南中正路巷內營業
    1946年 ● 第二代於台南中正144號正式定點營業
    1946年 ● 第二代於台南中正144號正式定點營業
    1895年 ● 源起-度小月擔仔麵開始由先祖「洪芋頭」挑擔沿街叫賣

    百年匾額

    此匾額為詩人(楊乃胡)先生,每每食用完麵後總感覺意猶未盡,遂寫詩贈與第二代祖先洪再來先生。
    原文:
    米粉細絲與麵條
    雅賓環繞饜宵宵
    古都食譜添佳點
    一段豚香芳味饒

    詩人/楊乃胡題

    傳承老鍋

    這個肉燥鍋是由第二代洪再來先生傳承至第三代洪振銘先生,歷經使用到西元1995年,也因此這個老鍋紀載了百年歲月與傳承度小月的精神象徵。
    PS:
    圖中的「木杓」是撥肉燥用的小杓子,為第一代先祖所使用的物件。

    主廚座椅

    這是度小月擔仔麵第三代傳人洪振銘先生掌廚時所坐的椅子。
    曾有一位日本人於1972年開出300萬日幣,想購這個具有歷史價值的椅子,但當下就被洪振銘先生給婉拒。因為,這是紀錄度小月擔仔麵家族故事的重要傳承物之一,並非用金錢可以衡量。

    第一代碗

    這是度小月擔仔麵第一代先祖洪芋賣麵時所用的碗,約100年之久。

    第二代碗

    這是度小月擔仔麵第二代傳人洪再來(祖父)所用的碗,約有70年。

    第三代碗

    這是度小月擔仔麵第三代傳人洪振銘(父親)所用的碗,約有40年。

    開基陶鍋

    這是度小月擔仔麵第一代先祖所使用來燉煮肉燥的小陶鍋,這跟現在為了供應更多客人,而使用的專業化燥大鍋子相差很多。

    壓罐器具

    這是度小月擔仔麵於1945年日治末期,為了肉燥繼產的專業化所購置的製罐器。

    燈籠招牌

    麵攤前的燈籠也是度小月擔仔麵的金字牌,這是第三代傳人洪振銘先生賣麵時所掛的燈籠,度小月三個字還是請人幫忙題字的。

    醬油陶缸

    這是古早時候先祖所使用的器具,為留存記念,一直保存至今。

    砍柴器具

    一百多年前沒有現代化瓦斯設備的時期,度小月擔仔麵攤子上可是燒柴來煮麵喔 ! 因此,這個柴刀是當年用來砍柴,也算是度小月擔仔麵的重要生財工具之一。

    醋罐蒜泥

    這是麵攤上所使用的醋罐子與撥蒜泥用的碗。

    勺子器具

    這是度小月慣用的煮麵勺子,從古至今,度小月一直延續這個傳統。
  • 第四代經營負責人 「洪貴蘭」女士

    公司經營管理著重於以「顧客」為主的經營理念,讓百分之百的「顧客滿意」與「貼心服務」成為每位員工深化於心的使命,經由公司完善規畫的服務品質體系與教育訓練,引領團隊追求創新服務與學習願景,隨時落實「臉笑、嘴甜、腰軟」的深度服務理念,矢志成名一流之餐飲服務企業。 以「新台灣料理」 自居,深度挖掘各地方特有食物材料,融合入時令、入菜,並呈現台灣多元而有包容性之飲食文化,結合了現代創意與健康 「樂活、慢食」 概念,發展出一道道與眾不同的菜色佳餚,讓色、香、味一應俱全的呈現,之所謂 「味勝易牙」 是也。